Tuba Toprakçı Yılmaz, sürdürülebilir tarımsal uygulamalarla yüksek kaliteli zeytinyağı ve zeytine dayalı ürünleri ile Dünya’da en kaliteli zeytinyağ üreticileri arasında 8.sırada.
Yılmaz, uzun yıllar kurumsal bir firmada üst düzey yönetici olarak çalıştıktan sonra ailesi ve arkadaşlarına yüksek kaliteli ve lezzetli bir zeytinyağı sunabilme hayalinin peşinden koştu.
"Aldığım en büyük risk kurumsal hayattaki güvenli kariyerimi bırakıp hiç bilmediğim bir sektöre girmekti."
Bu hayalle kurduğu Gaia Oliva, sürdürülebilir tarımsal uygulamalarla üretilen yüksek kaliteli zeytinyağı ve zeytine dayalı ürünlerinin ilk üretimini 2020 yılında pandemi sırasında gerçekleştirdi.
Katıldığı uluslararası yarışmalarda, dünyanın en iyi 100 zeytinyağı üreticisi sıralamasında 8. Sıraya yükseldi.
2024 yılı itibariyle, 3.581 metrekarelik kapalı alanda, Türkiye’nin en modern ve en iyi zeytinyağı fabrikalarından birini faaliyete geçirdi.
"Neden bir zeytinyağında dünya markası olmayalım, özellikle sadece Türkiye’de yetişen zeytinlerle diyerek bu yolculuğa başladım."
Gaia Oliva ürünleri bugün Türkiye’de kendi web sitesi, e-ticaret platformları, sürdürülebilirlik ve yerel üretim odaklı mağaza ve platformlarda satışa sunulurken, Amerika’da -dünya çapında seçilmiş gurme ürünleri sunan ünlü marketlerde de satılmaktadır.
Agromata denilen yöntemle ürettiğimiz Mandalina ve Bergamut zeytinyağı çeşitleri ile Japonya’da çeşitli ödüller almışlardır.
Türkiye'de henüz bulunmayan antioksidan açısından zengin, yüksek lif içeriğiyle de sağlıklı bir alternatif olan zeytin çekirdeğinden un üretmeyi planlamaktadır.
Yılmaz, hem çocuklar hem de yetişkinler için zeytinyağı üretim süreçlerini deneyimleyebilecekleri bir eğitim tesisi kurmayı ve Türk zeytinyağını ve zeytinyağlı yemeklerini uluslararası düzeyde tanıtacak bir restoran açmayı planlıyor.
Uzun vadede ise, zeytin üretimini yerinde gözlemlemek ve bu alanda derinlemesine bilgi edinmek isteyen ulusal ve uluslararası konukları ağırlayabilecekleri bir otel projesi hayata geçirecek.
